Hereford Teres Major /kg

24,49 

Hereford Teres Major vom irischen grasgefütterten Rind ist eine echte Alternative zu teuren Steaks

Nicht vorrätig

Hereford Teres Major vom irischen grasgefütterten Rind ist eine echte Alternative zu teuren Steaks. Hier bekommt man äußerst viel Rindfleischgeschmack zum sehr attraktiven Preis. Das Teres Major oder auch Metzgerstück, flaches (nicht falsches) Filet oder Petit Tender genannt ist eine extrem zarte und fettarme Alternative und dabei nicht nur für die Mädels geeignet. Der Begriff Metzgerstück stammt von der Tatsache, dass dieses Stück früher oft den Metzgern vorbehalten war. Der Muskel wird auch als großer Rundmuskel bezeichnet und ist beim Menschen dafür verantwortlich, dass man den Arm auf den Rücken legen kann. Beim Rind stammt er vom dicken Bugstück. Für den Grill oder aber auch Sous Vide vorgegart ein Traum.
Salz und Pfeffer mehr braucht dieses Steak nicht. Wer will kann noch eine Spur Thymian dazu machen oder etwas Knoblauch aber keinesfalls zu viel. Dieses Fleisch ist allein der Star. So zart wie ein Filet aber kräftiger im Geschmack. KT Empfehlung ca. 58 Grad.
Abrechnung erfolgt nach tatsächlichem Gewicht.
VE ca. 300g

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