Wild Kitchen Project 2.0

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Die teamübergreifende Grillinitiative Wild Kitchen Project beschäftigt sich mit der Zubereitung von hochwertigem, nachhaltig erzeugtem Wildfleisch

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Die teamübergreifende Grillinitiative Wild Kitchen Project beschäftigt sich mit der Zubereitung von hochwertigem, nachhaltig erzeugtem Wildfleisch. Bereits in ihrem ersten Kochbuch Wild Kitchen Projekt 1.0 haben mehrere BBQ-Teams eine breite Auswahl an Rezepten rund um typische sowie exotische Wildtiere versammelt. Dabei steht die Verwertung des kompletten Tieres – from nose to tail – stets im Fokus eines umweltbewussten Fleischkonsums.

Der zweite Band der Buchreihe, Wild Kitchen Project 2.0, nimmt diesen Ansatz wieder auf. Als Gastautor steht in diesem Band "Don" Marco Greulich, der Gründer von Don Marco´s Barbecue, an der Seite der anderen Grill-Experten. Neben Rot- und Damwild, Reh, Wildschwein und Stockente sind im Rezeptverzeichnis des zweiten Wild-Kochbuchs auch Weidetiere wie Weideschwein, Weiderind, Sattelschwein oder Freilandhuhn zu finden, zudem Rezepte für Lamm, Wachtel, Mufflon und diverse Fischarten.

Wild Kitchen Project 2.0 ist kein herkömmliches Kochbuch, sondern richtet sich an Hobbyköche und erfahrene Grillmeister, die ihre Gargeräte beherrschen und auf der Suche nach neuen Herausforderungen und Anregungen sind. So wird beispielsweise die Herstellung von Reh-Fleischkäse im Dutch Oven selbst erfahrene Feuertopf-Profis begeistern! Beschenken Sie einen Outdoor-Cooking-Fan oder holen Sie sich selbst ein paar neue, wilde Rezeptideen – mit Wild Kitchen Project 2.0 ist Abwechslung in der laufenden Grillsaison garantiert.

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